Diversas instituciones públicas y privadas se han unido en la creación del Instituto de Investigación Agua y Salud, el primer foro de investigación en torno al agua mineral con el que se pretende desarrollar “las respuestas más idóneas a las dudas que pueda plantear el agua”, según explicó hoy el presidente del Instituto de Investigación Agua y Salud, el profesor de Hidrología Médica Francisco Maraver.

Por su parte, el presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), y secretario general del Instituto, el profesor Jesús Román Martínez, explicó que “el instituto trabajará sobre el valor y la transcendencia del agua en la alimentación de las personas, y su relación con la salud como un punto de vista clave”.

Para ello contará con la colaboración de la Administración central, las autonomías y los municipios, además de diversos agentes sociales como sociedades médicas, colegios profesionales y organizaciones sectoriales. Y, entre sus actividades, pretende poner en marcha seminarios, charlas informativas, congresos y jornadas científicas, así como estudios divulgativos o de investigación “dirigidos a dar a conocer más afondo las características de las distintas aguas”.

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