Y no solo en abril, también en mayo, en junio, en invierno, rayando el otoño… Con gas o sin él, pero siempre exclusivas, diferentes, llenas de diseño, de lujo, pero también de calidad.
Son las aguas de moda.

En nuestro país, el consumo de agua embotellada ha aumentado considerablemente los últimos
años. El pasado 2006 en concreto, y según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los españoles bebimos 2.225,64 litros, un 5% más que en años anteriores. ¿Qué nos empuja a este consumo, la mala calidad del agua del grifo, las modas, la búsqueda de una vida más saludable o quizá el carné por puntos?
Esta tendencia al alza no se circunscribe a España. Nuestros vecinos europeos, con Italia a la cabeza, tambiénse han entregado con entusiasmo a esta pasión. Se multiplican las marcas, que reclaman un espacio propio en las superficies comerciales, y aparecen cartas de aguas en los restaurantes mejor puntuados, que incluyen varias decenas de referencias.
Como el consumidor es el que manda, nos hemos reunido en torno a una «mesa de agua», donde pudimos degustar algunas de las marcas más exclusivas del momento de la mano de Wawali (www.wawali.es).
Aguas de Francia, Córcega, Nueva Zelanda, Canadá, Escocia, Argentina, Sudáfrica, Australia, Gran Bretaña, Dinamarca…

www.acuablog.com/wp-content/uploads/chateldon1.jpg” alt=”chateldon1.jpg” />Aguas de lluvia, con oxígeno añadido, minerales, bicarbonatadas, en envases de último diseño, con tradición de siglos a sus espaldas…
Aguas auténticas, que hablan de manantiales puros, de tierras lejanas y del espíritu de la gente que las habita.

Aguas poco convencionales, selectas, con nombre propio, un prestigio ganado a pulso por pequeñas empresas que trabajan desde el entusiasmo y la innovación para ofrecer mucho más que un agua embotellada.
Aguas guapas por dentro… y por fuera, vestidas con diseños modernos y glamurosos, que pasean por los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo.

Aguas para saciar la sed más poderosa o el paladar más exquisito.

Aguas para cada ocasión y ocasiones especiales para aguas únicas, porque no todas las aguas son iguales.
¿Se atreve a probarlas?

CHATELDON
La más antigua. Se embotella desde 1650 y ostenta el astro rey como símbolo en honor a Luis XIV, gran consumidor de esta agua. Con una producción de 700.000 botellas anuales, es una de
las más reconocidas en Francia, su país de origen, y procede
de un manantial volcánico en el corazón de Puy-de-Dôme. Muy fuerte, grasa, bicarbonatada,
esta agua -una de las pocas del mundo con gas natural- resulta perfecta para acompañar
carnes rojas.

ST. GEORGES
Brota de un manantial oculto en una zona montañosa del sur de Córcega, rodeado de granito, que le otorga un sabor muy especial. Muy ligera, brillante, su envase lleva la firma de Philippe
Stark, que ha colaborado de manera gratuita para favorecer esta pequeña empresa.
También disponen de agua tonificante para la piel en spray

ISKILDE
Procede de un manantial artesiano descubierto en 2002 en una zona montañosa de Dinamarca.
La pequeña empresa que la fabrica busca nuevas sensaciones y utiliza avanzadas tecnologías
para mejorar la calidad del producto. Se presenta sin gas o con oxígeno añadido y su sabor fresco y algo dulzón deja a su paso matices suaves y aterciopelados.

SAINT GERON
Esta francesa con gas natural, conocida como “la reina de las aguas minerales” se presenta con
un diseño elegante e innovador. Famosa por sus propiedades medicinales, resulta ácida, amarga y salina. Está auspiciada por los chefs franceses Alain Dutournier y Michel Rostand.

ELSENHAM
La más cara de la selección llega desde el sur de Inglaterra, de un manantial artesiano rico en calcio, hierro y estroncio. Su exclusivo e innovador diseño ha merecido el Bottled Water
World Desing Award 2005.

SOLÉ
Del principal consumidor de agua mineral de Europa, Italia, nos llega este agua de bajo contenido mineral, de un manantial al pie de los Alpes. Destinada principalmente al mercado norteamericano, es el agua de la casa en los restaurantes de Alain Ducasse.
Se presenta con o sin gas.

WATTWILLER
Las cualidades del manantial de Wattwiller, en Francia, eran ya muy apreciadas por los romanos.
Posee un alto nivel de calcio -afirman que un litro y medio proporciona aproximadamente
un tercio de la dosis diaria recomendada y su paso por boca es pesado y espeso.

CLOUD JUICE
La etiqueta pregona que una botella contiene 9.750 gotas de agua pura de lluvia. Procede de Tasmania, y para recogerla, han diseñado 400 m2 de tejados donde unos contenedores especiales filtran el agua. Su producción es artesanal y muy limitada y su paso por la garganta refrescante y aterciopelado.

ANTÍPODES
Proviene de Nueva Zelanda, de un acuífero situado en la Bahía de Plenty. Con un diseño que imita las botellas de cerveza típicas del país, y un espíritu divertido, moderno y elegante,
es muy rica en sílice, por lo que resulta especialmente beneficiosa para la piel.

LAUQUEN
El manantial más profundo de la Patagonia se encuentra a 500 metros por debajo de Los Andes. De él emerge este agua agua ligera, de producción limitada. Embotellada en San Carlos de Bariloche con un diseño que recuerda los hielos de su origen, resulta perfecta con pescados y carnes blancas.

KAROO
Su nombre en indígena significa «tierra de sed» y procede de un remoto oasis sudafricano,
instalado en las Montañas Paardeberg, de más de 180 millones de años de antigüedad.
Posee un elevado nivel de magnesio, suave textura y fino sabor.

1 LITRE
C a n a d i e n s e , muy ligera, es la perfecta combinación de sabor y diseño. Se presenta en envase plástico, con un vaso integrado, para un consumo rápido y sencillo.

SPEYSIDE GLENLIVET
Escocesa. La calidad de sus manantiales propició que hace 200 años, las primeras destilerías surgieran en sus alrededores y la emplearan para la destilación del whisky. Es un agua muy ligera, suave, perfecta para acompañar los mejores maltas.

OGO
Holandesa, muy densa, con un 35% más de oxígeno que otras aguas embotelladas. Es un diseño
del japonés Ora-ito, en plástico, esférico y lleno de glamour, del que próximamente saldrá la versión cristal para restaurantes

MUCHO MÁS CERCA
No hace falta salir de nuestro país para encontrar aguas de calidad. Entre la cada vez más importante oferta, destaca Vilas de Turbón, llegada desde el corazón de Huesca. Un agua de débil mineralización, que brota de un manantial a los pies del monte Turbón, en plena región pirenaica.
La tradición habla de sus propiedades curativas, que se remontan a principios del siglo pasado y está declarada agua minero medicinal desde 1958. Se
presenta con un elegante embotellado.